12 st

3 stora ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
0,5 g (1 påse) saffran
1 dl vispgrädde
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker till en porös smet, smält smöret i stekpanna och tillsätt saffran, låt koka upp och häll därefter ned grädden, vispa ihop det med äggsmeten, blanda därefter mjäll med salt och bakpulver, vänd ned i smeten ....

Rör försiktigt och häll upp i 12 formar....gräddas i 15-20 min på 175 grader!

Frosting!

60 g smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk saft ifrån apelsin

blanda ihop allt och förbered i spritspåse...

När muffinsarna är färdiga skall de svalna och dekoreras med frosting, aprlsinskal och bär :-)

Smidigt att göra, inga färgämnen, sockret är ej nödvändigt och de små får i sig vätska i värmen!